Política de privacidad

Última actualización: 28 de octubre de 2026.

1. Responsable del tratamiento

• Titular: LA ALDABA C.B. (comunidad de bienes)
• CIF: E37309952
• Domicilio: Calle Felipe Espino, 6, bajo · 37002 Salamanca (España)
• Teléfono: 923 219 642
• Correo electrónico: laaldabasalamanca@gmail.com
• Actividad: restaurante y bar de tapas

2. Qué datos tratamos y de dónde salen

Esta web no tiene formularios de contacto ni de reserva, no pide registrarse y no instala cookies propias ni de analítica. Solo tratamos datos personales cuando tú nos los facilitas al contactar con nosotros:

• Por teléfono (923 219 642): tu nombre, teléfono, día, hora y número de personas de la reserva, y cualquier indicación que nos des (por ejemplo, una necesidad de accesibilidad o una intolerancia alimentaria que quieras que tengamos en cuenta).
• Por correo electrónico (laaldabasalamanca@gmail.com): tu dirección de correo y lo que nos escribas.

Si nos comunicas una alergia o intolerancia, ese dato de salud lo usamos únicamente para preparar tu comida con seguridad, con tu consentimiento, y no lo guardamos más allá de tu visita.

3. Para qué los usamos y con qué base legal

• Gestionar tu reserva o el servicio que pides (mesa, comida de grupo, encargo): base legal, la aplicación de medidas precontractuales y la prestación del servicio que solicitas (art. 6.1.b del RGPD).
• Responder a tus consultas: base legal, tu consentimiento al contactarnos (art. 6.1.a) y nuestro interés legítimo en atenderte (art. 6.1.f).
• Cumplir obligaciones legales (por ejemplo, fiscales si emitimos una factura): base legal, la obligación legal (art. 6.1.c).

No usamos tus datos para enviarte publicidad ni tomamos decisiones automatizadas con ellos.

4. Cuánto tiempo los guardamos

Los datos de una reserva, hasta que se celebra y unos días después por si hubiera alguna incidencia. Los correos, mientras sea necesario para atender tu consulta. Si se emite factura, el plazo que exige la normativa fiscal y mercantil.

5. A quién se comunican

No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal. Para funcionar usamos estos proveedores, que tratan datos por nuestra cuenta o con quienes los compartes al usar sus servicios:

• Google (Gmail), para el correo electrónico.
• Vercel Inc., que aloja esta web. Como cualquier servidor, registra datos técnicos de la conexión (dirección IP, navegador, página visitada) por seguridad y para que la web funcione.
• Google Maps, cuando el mapa de «Cómo llegar» se carga en tu navegador.

Algunos de estos proveedores están en Estados Unidos. Las transferencias se amparan en el Marco de Privacidad de Datos UE-EE. UU. o en las cláusulas contractuales tipo aprobadas por la Comisión Europea.

6. Tus derechos

Puedes pedirnos en cualquier momento acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, oponerte a su tratamiento, limitarlo o solicitar su portabilidad, y retirar tu consentimiento. Escríbenos a laaldabasalamanca@gmail.com o dirígete al domicilio indicado, diciéndonos qué derecho quieres ejercer.

Si consideras que no hemos atendido bien tu petición, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es).

7. Seguridad

Aplicamos medidas razonables para proteger tus datos y solo acceden a ellos las personas del restaurante que los necesitan para atenderte.